Однослойный стальной нож. Легкий вес, оптимальный баланс. Твердая сталь AUS-8. Рукоятка из полипропилена с текстурой под мячик для гольфа. Маленький нож с коротким лезвием, этим ножом удобно снимать кожуру с любого фрукта или овоща. Один из самых нужных на кухне ножей (входит в «поварскую тройку»). 

Клинок выполнен из полосы ламината от Потанина В, центр из PMD23, на обкладка 95Х18, твердость 62-63 ед. Длина клинка 171 мм, ширина 33 мм, толщина 3,3 мм, к острию на слабый клин, спуски от обуха до 0,1-0,2 мм, финиш клинка поперечный сатин с травлением.
Рукоять выполнена из «аризонки», больстер латунь (дятлинг, патина) длина рукояти 132 мм, рукоять покрыта смесью масел, монтаж всадной.
Ножны из кожи растительного дубления толщиной 3,1мм, сложное тиснение, окрашены и обработаны, подвес свободный.

Версия для левши