Обновленная модификация ножа Sturm с клинком из стали PGK. Очень высокая твердость 62-63 HRC - мечта любого пользователя - нож отлично держит заточку. Однако, обычно при такой твердости клинки становятся хрупкими. Только не со сталью PGK! Не имеющая аналогов, эта немецкая сталь выдерживает весьма высокие нагрузки даже при такой высокой твердости. Благодаря большому содержанию легирующих элементов (углерод, вольфрам, ванадий, молибден, кремний), данная сталь отличается агрессивным резом и высочайшей износостойкостью, то есть отлично держит остроту кромки. При этом клинки весьма прочны и устойчивы к сколам даже на высокой твердости порядка 62-63 HRC. Если вы хотите совместить отличный рез, удержание заточки и высочайшую прочность – можно смело выбирать клинок из PGK. Из-за высокой твердости сталь с такой высокой износостойкостью точится довольно тяжело, однако при наличии алмазных брусков или водных камней проблем не возникнет. 8.5% хрома в составе дают стали PGK определенную стойкость к коррозии, но нержавеющей ее не назвать. Могут появляться поверхностные разводы, при этом в глубину коррозия не идет и легко убирается.