Бланк с кожей предназначен для финальной доводки режущей кромки ножа. Зажимается в держателе абразива. Кожа исправляет неравномерности режущей кромки и усиливает ее.
Рабочая поверхность сделана из очень гладкой высококачественной коровьей кожи, наклеенной на бланк из натурального дерева.
На бархатную сторону наносится паста для ручной полировки (у разных фирм она, как правило, зелёная; можно ГОИ).
Правка ножа производится поступательными движениями с соблюдением угла заточки.
По гладкой стороне кожи работают или без пасты, или используя финишную (белую).